多元化的民族，重要的地理位置，為新加坡飲食汲百家之長創造了條件。融合了中式、印度式、馬來式等飲食的新加坡特色飲食，味道既有馬來菜的辛辣，又有中式菜的鮮濃，更少不了印度菜的咖喱。多元文化的碰撞下，在吸收了馬來飲食和中國飲食特色的基礎上創新的娘惹飲食文化，更是新加坡飲食的代表。素有“亞洲美食之都”之稱的新加坡每年7月舉行都會新加坡美食節，將新加坡的美味推向全球，而新加坡美食節也使新加坡成為夏日裏品嘗到美味料理的好地方。
在新加坡，沙爹、叻沙、肉骨茶、海南雞飯、印度拋餅、印度拉茶、娘惹糕點、炒粿條、菜頭粿、咖喱魚頭、辣椒螃蟹和黑胡椒蟹等著名小吃美食都是不得不嘗。有很多地方都可以品嘗到地道的美味小吃，在牛車水嘗試異地的中餐，在小印度品嘗地道的印度美味，在加東品嘗正宗的娘惹糕點和獨具本土特色的咖啡——Kopi-C，此外，讚美廣場、駁船碼頭、克拉碼頭、客納街和遠東廣場、濱海藝術中心、浮爾頓一號、烏節路、體育場河畔、海京樓這些都是當地非常有名的美食地點。
新加坡美食：特色菜
新加坡美食：粿條
與名字一樣，“炒粿條”是一道極其平常的小吃，但也是最難做好的小吃之一。最好的“炒粿條”帶有些微海鮮和臘腸的甜味，少許醬油的芬芳，還有一點點炒鍋上熱氣騰騰的煙霧。當小販炒粿條的時候，仔細觀察一下，如果他聚精會神，每次只炒一點，那麼就不要在乎等候的隊伍有多長，因為你一定碰到了一個炒粿條的真正高手！
新加坡美食：海南雞飯
別看冠著“海南”的名頭，又是一道簡單得不能再簡單的套餐，可它卻被新加坡人奉為自己的國菜。“海南雞飯”確是來自海南，在幾十年前隨著當時的移民來到新加坡，一直風靡到現在。香嫩多汁的雞肉配上芳香撲鼻的雞油飯，別忘了挑選最合你口味的醬料，雖說通常只有辣椒醬、生薑汁和黑醬油三種選擇，但每家雞飯店的醬料都有自己的獨門配方。哪家的醬料最帶勁，哪家的雞肉最嫩滑，哪家的米飯最爽口，新加坡的老饕們個個如數家珍。
新加坡美食：蘿蔔糕
在新加坡又被稱為“菜頭粿”。“蘿蔔糕”就是用米粉和白蘿蔔碾成碎末製成的清蒸糕點，在南方很常見。“炒蘿蔔糕”就是將其切成小丁，再用大蒜、雞蛋、魚露等炒制，別瞧它看上去爛爛糊糊的一大堆，其實是非常好吃的美味！我最喜歡用黑醬油炒的那種，吃上去外脆內軟、香滑不油膩，拌點兒特製的辣椒醬就更過癮了，一口一口停不住嘴。
新加坡美食：肉骨茶
與“海南雞飯”一樣，“肉骨茶”也是來自中國、卻在新加坡發揚光大的。“肉骨茶”是由豬排骨和肉塊，配以大蒜和調味料用慢火燉制而成的，吃之前煮些青菜在裏面，然後配著米飯或油條，加上拌有黑醬油的紅辣椒絲一同食用。新加坡風味的“肉骨茶”通常是不含中藥味的，湯也較清。
新加坡美食：沙爹
吃過新加坡的“沙爹”之後才知道什麼是真正的“沙爹”，這是馬來人的傳統美食，那秀氣的一串串用竹簽串起來的烤串簡單地分為雞肉、牛肉和羊肉三種，最重要是那一碗香濃的花生醬，裏面配了香茅、南薑、蒜頭、辣椒乾、蝦膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！
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資料來源：http://go.byecity.com/city-Singapore-Singapore/food.html
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