廚房是整個家居中面積較小的一部分，如果每天作菜廚房在日常生活中佔的比例就非常重要，所以我們在設計前必須瞭解廚房設計原則，這樣才不會在日後使用時帶來不便。這邊整理出五大廚房設計原則，一起來看看吧~
廚房設計原則一：人體工學原則
注意使用時的人體工學在廚房進行烹調時，必須長時間彎腰傾身，通過適當的設計，才能避免腰酸背疼的問題。例如廚具的檯面高度與在檯面上工作時的手腕距離15公分時，最適合人們從事較輕鬆的烹調工作。
廚房設計原則二：操作流程原則
合理分配櫥櫃空間。在規劃空間時，儘量依據使用的頻率來決定物品放置的位置，如將濾網放在水槽附近、鍋具放在瓦斯爐附近等，而食物櫃的位置最好遠離廚具與冰箱的散熱孔，並保持乾燥和清潔。在收納物品時，當然還要注意到安全問題。
廚房設計原則三：能源照明原則
利用充足的照明增進效率，避免危險廚房的照明首要安全與效率。燈光應從前方投射，以免產生陰影妨礙工作。除利用可調式的吸頂燈作為普遍式照明外，在櫥櫃與工作臺上方裝設集中式光源，可以讓切菜與找物更為方便安全。在一些玻璃儲藏櫃內可加裝投射燈，特別是內部儲放一些有色彩的餐具時，能達到很好的裝飾效果。
廚房設計原則四：採光通風原則
廚房的採光主要是避免陽光的直射，防止室內貯藏的糧食、乾貨、調味品因受光熱而變質。另外，必須通風。但在灶臺上方切不可有窗，否則燃氣灶具的火焰受風影響不能穩定，甚至會被大風吹滅釀成大禍。
廚房設計原則五：高效排汙原則
廚房是居室污染的重災區，目前灶具上方普遍安裝的抽油煙機，均為仿外國的產品，既不美觀又不太符合我國的國情。因此，面對市場上還沒有理想產品的實際情況，應在灶臺上方的最高處加裝換氣扇。
透過以上對於五大廚房設計原則的講解，相信大家應該對廚房設計有了更多瞭解，希望這些能對大家以後廚房的設計以所幫助。
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資料來源:網路
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