台灣咖啡歷史介紹：不可不知的台灣咖啡歷史介紹－Judy的學習充電站(快和我一起學習成長)^^

咖啡歷史淵遠流長，不或是國外咖啡歷史或是台灣咖啡歷史皆有屬於他的故事，身為咖啡迷的你千萬不能不知道台灣咖啡歷史！到底台灣咖啡歷史為何呢？就讓我們來看下去吧！

台灣咖啡歷史介紹1：民國之前

談起台灣咖啡歷史，大多會從清光緒10年(西元1884年)講起，當時英商德記洋行由菲律賓引進咖啡樹苗百株，但因為航程太遠，這批咖啡苗並沒有存活下來。不過他們不放棄，於隔年又輸入一批咖啡種子於現今台北試種，起初頗有收獲，但在一場和原住民的衝突中，咖啡園幾乎遭焚毀。

台灣咖啡歷史介紹2：日治時期

十九世紀甲午戰爭之後，日本人佔據台灣，1901年，台灣總督府殖產局技師田代安定先生，曾引進許多咖啡爪哇品種，在墾丁試種，1904年正式採收。

台灣咖啡歷史介紹3：嘉義農業試驗支所

1919年，嘉義農業試驗支所(現為嘉義農業試驗所)成立，展開全台各地試種區的咖啡品種收集工作，全數收集恒春與各地的品種，在該所內種植，進行研究與調查。後來成立「圖南產業會社」，開始在荷包山一帶大量栽種咖啡，面積約有75公頃。圖南產業會社在古坑的咖啡栽種區還引進漢口種油桐樹，日本人稱之為「合作造林」。油桐在塑膠還未發明之前具有相當高的經濟價值，而高大的油桐樹也是咖啡樹理想的遮蔭植物，可以防止咖啡銹病的發生。咖啡銹病在雲林荷苞山得到控制，正可以從荷苞山至今仍留有巨大的油桐樹上得到印證。

台灣咖啡歷史介紹4：太平洋戰爭後

台灣北部咖啡產量非常好，品質風味也很佳，因此日本人便極力推廣經濟價值很高的咖啡，並開始企業化經營；到了1942年，全台的咖啡種植面積估計己達1000公頃。後來太平洋戰爭爆發，咖啡乏人問津，糧食需求取代了咖啡生產，為了生存許多農人便將咖啡改為稻米，咖啡便開始沒落，到了1953年，竟然只剩下4.9公頃。

台灣咖啡歷史介紹5：1954年後

到了1954年後，戰況穩定後咖啡需強逐漸增加，因咖啡產量減少，咖啡價格暴漲，農民種植穫利非常高，因此政府積極在雲林縣古坑推廣種植，並輔助斗六經濟農場，設立現代化的咖啡加工廠，而使雲林古坑成為現在咖啡著名產地之一。

看完以上簡單的台灣咖啡歷史介紹後，是否對台灣咖啡歷史有一定的瞭解了呢?瞭解台灣咖啡歷史介紹對於咖啡學習也是很重要的，學好了台灣咖啡歷史介紹，長了知識當然不能少了技術！想學習專業的咖啡課程就快來致理科大報名吧！台灣咖啡歷史、咖啡證照、咖啡烘焙、咖啡拉花等各式咖啡課程盡在致理科技大學！

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