圖片來源: http://ppt.cc/C7bw
現代人最講求健康養生，無疑的有機蔬菜成為新世紀健康觀的首要選擇，有機蔬菜雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此在清洗有機蔬菜時非常重要!下面小編分享幾點關於有機蔬菜的小知識，大家快來看看吧!
有機蔬菜介紹
有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥，以及不使用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。
有機蔬菜栽種過程和環境
現在市面上所售的有機蔬果，如果是經過政府單位（農業改良場）輔導通過，都針對這些生產農戶的土質、水源和環境做過檢測，並且對於栽種過程所用的有機肥料、農材做了相當的嚴格規範，除此之外，各農場所生產的產品尚須通過農藥檢測的抽驗才能夠合法使用有機農產品的標章。因此，消費者大可放心選用這些有機蔬果。
有機蔬菜「清洗」方法
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是。
而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
生鮮有機蔬菜保健防癌
生鮮有機蔬菜含有大量的維生素C、酵素和纖維質，當我們的食物中若含有防腐劑或硝酸鹽時，若與蛋白質的二級胺相遇（多存於魚肉類）則會形成亞硝酸胺，這是一個已知會導致胃癌的致癌物，而大量的維生素C可以阻斷這反應，降低食道癌和胃癌發生的可能性。
今天大家對有機蔬菜是不是有更深入的認識了呀!
如果你對有機蔬菜、或是農場體驗有興趣~歡迎大家報名DIY有機農場體驗趴趴走，讓我們一起更了解有機產品對健康的重要性，這也是幫辛苦農民開拓通路，共創綠色環保地球盡一份心力唷!
資料來源:
http://ppt.cc/jIn-
http://ppt.cc/FGmA
留言列表
