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在西方的社交用餐場合中,葡萄酒一直是常見的飲品之一,想要掌握品酒和西餐禮儀的技巧,首先要了解葡萄酒品種,今天小編就要帶來常見的葡萄酒品種介紹,跟著我們的葡萄酒品種介紹,一同進入香醇的品酒世界吧!

 

§常見紅葡萄酒品種介紹§

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葡萄酒品種介紹:黑皮諾(PINOT NOIR)

黑皮諾是一種相當難種植的葡萄酒品種葡萄,難以適應氣候環境的變化,因此只有少數產地能夠種植,原產於法國勃根地地區,味道鮮明細緻,常會帶有櫻桃、覆盆子等紅色漿果的水果香氣,酸度較高、單寧較細緻,是一種高雅精緻的葡萄酒品種。

 

葡萄酒品種介紹:卡本內蘇為翁(Cabernet Sauvignon)

相較於嬌生慣養的黑皮諾,卡本內蘇為翁則是恰恰相反,是屬於最多產的葡萄酒品種之一,原產於法國波爾多,果皮厚實、酒色較深,帶有黑醋栗、煙燻及巧克力的香氣,初釀成時酸澀味強烈,陳年後則滑順多層次,是非常適合長久保存的葡萄酒品種。

 

葡萄酒品種介紹:梅洛(Merlot)

和卡本內蘇維翁一樣,梅洛也是原產於法國波爾多,果實皮不厚,酒色是討喜的酒紅色,味道柔順敦厚、酸澀味少、甜美充滿果香,廣受世界飲酒人喜愛,常和其他酸澀味強烈的品種混釀,是一款兼容並蓄的葡萄酒品種。

 

§常見白葡萄酒品種介紹§

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葡萄酒品種介紹:夏多內(Chardonnay)

夏多內是現今產量最多的白葡萄酒品種之一,原產於法國勃艮地,由於對氣候環境的適應力很強,因此在多個產地都能成功種植,能同時保有原始品種的風味,又帶有不同產地的特色,氣味豐富多變,是多款香檳及白葡萄酒品種的釀製原料。

 

葡萄酒品種介紹:蜜思嘉(Muscat)

這是一款來自地中海的白葡萄酒品種,在法國南部及義大利全區都能看到,味道偏甜且帶有清爽的麝香葡萄或哈密瓜香氣,能釀製的酒類品項也相當豐富,是一款十分常見的葡萄酒品種。

 

葡萄酒品種介紹:麗絲玲(Riesling)

源自德國的萊茵河地區,能夠適應寒冷氣候,香味主體是芬芳的花香,酸澀度較高,也是一項味道變化豐富的白葡萄酒品種,能夠依據不同的產地及採收時節散發不同的風味,適合釀製不同的酒種。

 

影響葡萄酒風味的因素繁多,包含產地、氣候、季節、品種、釀製方式、保存條件等等的,想要了解杯中美酒背後的浪漫故事嗎?現在就加入致理科技大學推廣中心葡萄酒品酒課程,一起進入葡萄酒的微醺世界吧!

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