圖片來源：http://bit.ly/1KNSNLe
相信大家一定都看過喬治克隆尼的Espresso義式咖啡廣告，不管怎麼樣都要喝上一杯經典Espresso義式咖啡，究竟Espresso義式咖啡有甚麼樣的魅力可以讓帥大叔喬治克隆尼與法國影帝尚杜賈丹爭風吃醋呢？
今天小編整理了一些義式咖啡挑選技巧，好讓大家了解義式咖啡有甚麼樣的魔幻力量？讓大家非喝義式咖啡不可？
義式咖啡是甚麼？
由義式咖啡機或摩卡壺煮出來的咖啡稱為義式咖啡，但一般坊間都稱作Espresso，意思就是「濃縮咖啡」
Espresso濃縮義式咖啡起源於義大利，翻譯成中文是「特別快」的意思，因為Espresso透過蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出，長時間可以維持咖啡油脂，讓味道更為香醇厚實，也可以平衡咖啡的酸味與苦味，所以Espresso可以稱作為咖啡中的藝術品，這也就是為什麼這麼多人喜歡喝Espresso義式咖啡
義式咖啡豆挑選
義式咖啡豆通常是以多種咖啡豆混和，挑選的時候可以依照個人的口感、喜好去做選擇，像是喜歡花香重一點的，可以選擇哥倫比亞、瓜地馬拉、衣索比亞的咖啡豆，如果喜歡香醇滋味的可以選擇海島國家的咖啡豆，夏威夷可娜咖啡是老饕的最愛，如果喜歡厚重感的咖啡，可以選擇肯亞或祕魯咖啡
義式咖啡口味
濃縮義式咖啡經常作為其他咖啡的基礎，像是拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵都是以濃縮義式咖啡為基底製成
拿鐵－一般拿鐵咖啡的成份是三分之一的濃縮義式咖啡與三分之二的鮮奶，不加入奶泡，與卡布奇諾相比有更多的鮮奶風味
卡布奇諾－由三分之一的熱鮮奶與三分之一的熱泡泡倒入三分之一的黑色濃縮咖啡中，再依照個人喜好口味撒入一些肉桂粉或可可粉
焦糖瑪奇朵－雖然焦糖瑪奇朵不是正統的義式咖啡，但也是最普遍用濃縮義式咖啡製成的飲料，焦糖瑪奇朵是在熱牛奶上加入香草與濃縮咖啡，最後在淋上焦糖醬，特點是在一杯咖啡裡面可以到三種不同的口味
焦糖瑪奇朵是以上三種義式咖啡中，咖啡比例最高的，再來就是卡布奇諾，最後拿鐵是咖啡比例最少，牛奶比例較重的口味
小編覺得喝咖啡真的是一門學問，不僅咖啡口味就有多種選擇，連挑選咖啡豆也是非常講究，如果想要更了解義式咖啡烘焙做法，現在致理技術學院進修推廣部的咖啡職人課程要開班囉～想要學習義式咖啡挑選技巧就趕快來上更專業的咖啡職人課程吧！
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