致理-台灣咖啡歷史介紹

咖啡歷史淵遠流長,不或是國外咖啡歷史或是台灣咖啡歷史皆有屬於他的故事,身為咖啡迷的你千萬不能不知道台灣咖啡歷史!到底台灣咖啡歷史為何呢?就讓我們來看下去吧!

 

台灣咖啡歷史介紹1:民國之前

談起台灣咖啡歷史,大多會從清光緒10(西元1884)講起,當時英商德記洋行由菲律賓引進咖啡樹苗百株,但因為航程太遠,這批咖啡苗並沒有存活下來。不過他們不放棄,於隔年又輸入一批咖啡種子於現今台北試種,起初頗有收獲,但在一場和原住民的衝突中,咖啡園幾乎遭焚毀。

 

台灣咖啡歷史介紹2:日治時期

十九世紀甲午戰爭之後,日本人佔據台灣,1901年,台灣總督府殖產局技師田代安定先生,曾引進許多咖啡爪哇品種,在墾丁試種,1904年正式採收。

 

台灣咖啡歷史介紹3:嘉義農業試驗支所

1919年,嘉義農業試驗支所(現為嘉義農業試驗所)成立,展開全台各地試種區的咖啡品種收集工作,全數收集恒春與各地的品種,在該所內種植,進行研究與調查。後來成立「圖南產業會社」,開始在荷包山一帶大量栽種咖啡,面積約有75公頃。圖南產業會社在古坑的咖啡栽種區還引進漢口種油桐樹,日本人稱之為「合作造林」。油桐在塑膠還未發明之前具有相當高的經濟價值,而高大的油桐樹也是咖啡樹理想的遮蔭植物,可以防止咖啡銹病的發生。咖啡銹病在雲林荷苞山得到控制,正可以從荷苞山至今仍留有巨大的油桐樹上得到印證。

 

台灣咖啡歷史介紹4:太平洋戰爭後

台灣北部咖啡產量非常好,品質風味也很佳,因此日本人便極力推廣經濟價值很高的咖啡,並開始企業化經營;到了1942年,全台的咖啡種植面積估計己達1000公頃。後來太平洋戰爭爆發,咖啡乏人問津,糧食需求取代了咖啡生產,為了生存許多農人便將咖啡改為稻米,咖啡便開始沒落,到了1953年,竟然只剩下4.9公頃。

 

台灣咖啡歷史介紹51954年後

到了1954年後,戰況穩定後咖啡需強逐漸增加,因咖啡產量減少,咖啡價格暴漲,農民種植穫利非常高,因此政府積極在雲林縣古坑推廣種植,並輔助斗六經濟農場,設立現代化的咖啡加工廠,而使雲林古坑成為現在咖啡著名產地之一。

 

看完以上簡單的台灣咖啡歷史介紹後,是否對台灣咖啡歷史有一定的瞭解了呢?瞭解台灣咖啡歷史介紹對於咖啡學習也是很重要的,學好了台灣咖啡歷史介紹,長了知識當然不能少了技術!想學習專業的咖啡課程就快來致理科大報名吧!台灣咖啡歷史、咖啡證照、咖啡烘焙、咖啡拉花等各式咖啡課程盡在致理科技大學

 

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資料來源:

http://ntucae.blog.ntu.edu.tw/2010/08/31/n82_02/

http://reading.yunlin.gov.tw/index-2.asp?sid=13&id=189&page=2

 

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