圖片來源：http://bit.ly/1MjThq9
喜歡喝咖啡的你是不是對於咖啡的沖泡技巧也很著迷呢？雖然現在有許多便利商店提供咖啡飲品，但如果學會好喝的專業手沖咖啡技巧，在家裡不用出門也能喝到極品手沖咖啡不是也很好嗎？
因此小編今天要來教大家大師級的100分專業手沖咖啡技巧，只要學會這些專業手沖咖啡技巧，在家也能舒舒服服地享受咖啡時光囉～
手沖咖啡是什麼？
一般來說市面上常見的咖啡店都是使用咖啡機沖泡，咖啡豆直接倒進機器裡再由機器依照比例磨碎豆子沖泡而成，而手沖咖啡講求的是自己磨咖啡豆的技巧，以及手工加水沖泡的技巧，因為手沖咖啡講求拿捏比例與技術，因此專業手沖咖啡技巧更讓咖啡蒙上一層神秘面紗～
專業手沖咖啡技巧－準備器具
細口壺、濾紙、上座濾杯、下座玻璃壺、溫度計、磨豆機
專業手沖咖啡技巧一：先將濾杯放在玻璃壺上，並且把濾紙沿著邊緣線折好放進濾杯裡，再用熱水沖過一圈淋濕，打濕濾紙是一個關鍵的手沖咖啡技巧，粗製的綿紙有紙的味道，打濕可以避免咖啡沖泡過程中影響手沖咖啡的味道，而溫熱的杯壺，也可以避免咖啡在濾下時變冷，影響手沖咖啡口味
專業手沖咖啡技巧二：接著倒入磨好的咖啡粉，輕拍把粉弄平在中間挖一個小凹槽，細嘴壺與咖啡粉的距離保持在十～十五公分，並且從中間的小凹槽開始到水繞圈，專業手沖咖啡技巧會注意烘焙豆子的選取和粉的粗細，這些都會影響手沖咖啡的味道
專業手沖咖啡技巧三：等咖啡粉吸水膨脹到頂點時停止沖水，完成第一次沖偉的時候先靜置「悶蒸」，咖啡粉逐漸下凹時再進行第二次沖水，手沖水流不能大也不能斷，一圈一圈將咖啡粉充分的濾泡，這時候有若有專業手沖咖啡技巧的人一看，就會知道這是一杯高水平的經典手沖咖啡了
專業手沖咖啡技巧四：等咖啡粉咖開始下沉，而且光澤感慢慢消失的時候，就可以進行第三次沖水
專業手沖咖啡技巧五：沖好咖啡之後濾杯拿起來，將底下的玻璃壺拿起來輕輕晃一下，使咖啡濃度均勻混合，接著再把玻璃壺的咖啡到近咖啡杯裡，一杯充滿專業手沖咖啡技巧的咖啡就完成囉～
看完小編介紹的專業手沖咖啡技巧是不是感覺非常簡單呢？其實要做好一杯專業的手沖咖啡還是有許多眉眉角角，如果對專業手沖咖啡技巧有興趣想深入探討的話，可以到致理科技大學教育推廣中心報名咖啡相關課程唷～
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