咖啡產地

 

圖片來源:http://bit.ly/1NtA5qt

 

地球這麼一大圈,種咖啡的地點也分布在世界各地,只要地質、氣候符合,就可能有密集的咖啡產地,但是不同的地點、品種,喝起來的風味也會有所不同喔!在研究烹煮咖啡的你,也要來了解咖啡產地的口味~

 

咖啡產地1.巴西

巴西是全世界最大的咖啡產地,也有生產各種等級的咖啡豆,而在在巴西生產的咖啡,就已經占了全世界的1/3的消費量,但是因為巴西的咖啡豆政策採大量、廉價的策略,因此巴西的特優等咖啡並不多,於是很多咖啡師會使用巴西所產的咖啡豆來做混和其他咖啡,其中最有名的就是山多斯咖啡囉!它品嘗起來的口感香醇,是混和咖啡非常好的選擇!

 

咖啡產地2.哥羅比亞

哥倫比亞是僅次於巴西的第二大咖啡國,其中較有名的產地是麥德林、馬尼薩雷斯、波哥大、亞美尼亞等等,所栽培的咖啡豆大部分為阿拉比卡,味道非常濃郁,咖啡豆品質還有價格都很穩定,從低品質到高品質的咖啡豆都有。

 

咖啡產地3.墨西哥

墨西哥是中美洲中很主要的咖啡產地,墨西哥的咖啡豆口感舒適,還有迷人的芳香,品質較高的墨西哥咖啡有科特佩、華圖司科、歐瑞札巴,其中科特佩是被認為世界上最好的咖啡之一。

 

咖啡產地4.夏威夷

沒想到熱情的夏威夷也是咖啡產地之一,著名的夏威夷咖啡是Kona豆,特別的地方是有甜美的葡萄就酸甜,非常特殊~是夏威夷傳統又出名的咖啡,但是因為這個咖啡產地的產量不高,所以成本較其他咖啡豆高,而且單價有越來越高的趨勢~

 

咖啡產地5.印尼

大家想到印尼的咖啡,一定會想到蘇門答臘的黃金曼特寧,黃金曼特寧有香濃的口感,還帶點微酸性的口感,還有苦中帶甘的餘香,是很多人鍾愛的咖啡口味喔!

 

咖啡產地6.哥斯大黎加

哥斯大黎加這個咖啡產地位於高緯度,是較特別的咖啡產地之一,生產出來的咖啡豆濃郁、味道溫和,但是有非常酸的口味,但哥斯大黎加的咖啡豆都經過細心處理,因此有高品質的咖啡豆,加上這裡的土質屬於厚厚的火山灰與火山塵,

讓咖啡吸收了更獨特的養分。

 

以上就是幾個著名的咖啡產地,其他還有安哥拉、衣索匹亞、牙買加、肯亞、葉門、瓜地馬拉等等,咖啡主要需要種植在海拔1500米左右的山地,後續還有許多製作、烘烤、挑選、研磨等技巧與知識,如果你對咖啡很有興趣,或是你想要考取國際咖啡師,這些都是非常必備的咖啡相關知識喔!

 咖啡廳2

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